Bánh bao kiểu mới vừa ngon vừa đẹp phải làm ngay thôi!

Bánh bao kiểu mới với lớp vỏ màu tím phần nhân màu vàng cực bắt mắt. Bánh mềm xốp thơm phức, nhân bánh béo ngọt hấp dẫn vô cùng.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 1

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 2

Khoai lang tím gọt vỏ, thái lát mỏng, đem hấp.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 3

Men nở trộn với 30ml nước ấm khoảng 30 độ C cùng ½ số đường nguyên liệu làm vỏ bánh sau đó để chừng 15 phút để kích hoạt men.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 4

Khoai sau khi hấp chín đem nghiền mịn rây qua rây để loại bỏ xơ.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 5

Trong tô có khoai nghiền cho bột mì, bột bắp, bột nở, dầu ăn, phần đường còn lại, phần men đã kích hoạt. Từ từ đổ thêm nước vào vừa đảo vừa trộn, sau đó dùng tay nhào kỹ để được một hỗn hợp bột mịn, không quá ướt, có thể thêm chút bột mì nếu thấy bột bị ướt quá. Sau đó đem phin bột lại bằng màng bọc thực phẩm. Ủ ở nơi ấm áp ví dụ như trong lò vi sóng trong khoảng 45 phút tới 1 giờ.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 6

Phần nhân: Cho 3 lòng đỏ trứng, đường, sữa tươi, bột mì vào xoong, trộn đều đặt lên bếp khuấy đều tay.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 7

Khi hỗn hợp bột sánh thì cho bột nếp vào khuấy tiếp, đến khi hỗn hợp đồng nhất thì cho vani vào.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 8

Đổ nhân custard ra tô cho nguội.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 9

Khi bột nở gấp đôi, lấy bột ra, nhào thật kỹ, thêm bột áo nếu thấy bột dính tay, nhào cho tới khi bề mặt bột thật mịn thì mới dừng lại. Chia bột thành 10 phần bằng nhau.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 10

Cán từng miếng bột thành hình tròn nhỏ, nhân custard chia làm 10 phần, đặt 1 phần vào giữa bột.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 11

Vo tròn lại, đặt lên trên miếng giấy nến hoặc lá chuối để chống dính.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 12

Thực hiện tương tự với phần bột còn lại. Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước sau đó xếp bánh vào, mỗi bánh cách nhau 1 khoảng để có độ nở.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 13

Hấp cho tới khi bánh nở chín xốp thì lấy ra để nguội. Lưu ý nên lót một lớp vải vào vung xoong để ngăn hơi nước nhỏ xuống bánh.

Bánh bao luôn là món ăn được nhiều người yêu thích có thể dùng làm món ăn sáng hay ăn chơi ban chiều. Với món bánh bao kiểu mới này ai cũng sẽ trầm trồ bởi chiếc bánh vô cùng bắt mắt vỏ bánh màu tím, nhân màu vàng nổi bật. Bánh mềm xốp thơm phức, nhân bánh béo ngọt hòa quyện vào với phần vỏ hấp dẫn vô cùng.

Banh bao kieu moi vua ngon vua dep phai lam ngay thoi! - Anh 14

Chúc bạn thành công!